Las grasas son necesarias para el cuerpo. Ayudan a absorber vitaminas, equilibran hormonas y dan saciedad. No te dejes engañar con la mentira de que las grasas son malas y que los productos Light son buenos. 

Pero pero es cierto que no todas las grasas son buenas. Algunas afectan directamente tu metabolismo, tu salud cardiovascular y tus niveles de glucosa formas más graves que la misma azúcar. 

Te explicamos cuáles son las grasas que es mejor limitar o eliminar de tu alimentación.

❌ Las grasas NO saludables

1. Grasas trans
Son grasas artificiales creadas para dar textura o extender la vida útil de los productos.
Se encuentran en:

• Galletas, panecillos y pasteles comerciales

• Margarinas industriales

• Comida rápida frita

• Snacks ultraprocesados

👉 Aumentan el colesterol malo (LDL), reducen el bueno (HDL) y favorecen la resistencia a la insulina.

TIP: revise las etiquetas de tus productos. Si contiene algo de grasas trans no te conviene. 

2. Grasas vegetales refinadas o altamente procesadas
Aunque suene saludable, muchas “grasas vegetales” como:

• Aceite de soya

• Aceite de maíz

• Aceite de canola refinado

• Aceite de palma industrial

Pasan por procesos químicos que generan inflamación crónica y afectan la sensibilidad a la insulina cuando se consumen en exceso o diariamente.

3. Exceso de grasas saturadas de origen industrial
No todas las grasas saturadas son malas, pero las que provienen de embutidos, carnes procesadas, frituras y lácteos ultra procesados

Pueden desequilibrar tus niveles de lípidos y glucosa si se consumen frecuentemente. 

TIP: No se trata de eliminarlos por completo y para siempre, sino solo consumirlos de forma muy eventual. 

¿Qué grasas sí puedes consumir?

✅ Aceite de oliva extra virgen
✅ Aguacate
✅ Nueces y semillas (no fritas ni saladas)
✅ Pescados grasos (como salmón o sardinas)
✅ Ghee o mantequilla natural (con moderación)

Estas grasas saludables ayudan a regular el azúcar en sangre, mejorar la saciedad y apoyar la función hormonal.

Pero OJO. Los excesos hacen daño. Los excesos le quitan los saludable a estos alimentos. Revisa tus porciones. 

Conclusión :

No se trata de eliminar todas las grasas, sino de elegir grasas reales, naturales, lo menos procesadas posible y en cantidades saludables. 

Las grasas no hacen daño. Tu cuerpo necesita grasa pero necesita la correcta.

Gracias por ser parte de la Familia Sugar Care. 

Saludos, Dr. Antonio Cota

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